Køkkenskriveri

Ros, Rosé og Rocca
Af Benny Doré den 24. marts 2015

I det seneste nummer af mad- og vinmagasinet Gastro skriver René Langdahl Jørgensen om Grüner Veltliner fra Donaudalen i Østrig. I artiklen kan man læse, at Kremstal har 31 Erste Lage (første cru’er) og dermed klart flest klassificerede marker i dalens fire områder. René Langdahl Jørgensen giver Geyerhof Gaisberg Grüner Veltliner 2013 ikke mindre end 94 point. Han giver bl.a. vinen disse ord med på vejen: 'Hvis ikke jeg vidste bedre, ville jeg tro, det var riesling. Ilse Meyer og sønnen Josef laver grüner veltliner med limeagtig frugt og mineralitet som en stor tysk rheinhessen riesling ... Geyerhofs vine prikker som kanyler, uhyggeligt umærkeligt og dog dybt og præcist ... Fornemt glas og alt for billig'. Vi havde næsten udsolgt af Geyerhof Gaisberg, men har heldigvis fået nogle få ekstra kasser hjem.

Vi har netop fået den første rosévin hjem i den nye årgang 2014. I forbindelse med årgangsskiftet har vi gennemgået vores sortiment af rosé og besluttet os for at foretage en større udskiftning. Den første nyhed kommer fra Alsace, hvor vi er meget tæt på den nordlige grænse for, hvor Pinot Noir-druen kan modnes. Disse 'grænsevine' giver spændende vine med skrøbelig, feminin frugt og fin syrestruktur. Det er netop Pinot Noir vinhuset Armand Hurst benytter til deres rosé. Druerne høstes fra marker omkring byen Turckheim. Den granitholdige jord holder godt på solens varme, så druerne modnes stabilt og giver god mineralitet i den færdige vin. Den danske importør har kun fået 1.400 flasker og mener den med al sandsynlighed vil blive udsolgt før sommeren rigtigt kommer.

Vi har også nye årgange fra vinhuset Albino Rocca. Barbaresco Ronchi og Barbaresco Ovello Vigna Loreto er hjemkommet i henholdsvis årgang 2011 og 2010. Om sidstnævnte skriver Antonio Galloni: 'The 2010 Barbaresco Ovello Vigna Loreto is fabulous. Rich, deep, layered and full of nuance, the 2010 impresses for its complexity and multi-dimensional personality.' Nyeste årgang er faktisk 2011, som vi også kan skaffe. Da Barbaresco har godt af lidt alder, har vi sikret os lidt 2010, der efter eksperternes mening skal drikkes i perioden 2014 - 2022.


Alle køkkenskriverier og nyhedsmails