COS:
COS Cerasuolo di Vittoria Classico
Pris: 205,00 kr.
TOPVIN! Robert Parker: 94+ points
COS Pithos Rosso
Pris: 225,00 kr.



Foto: COS.

Da Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti og Cirino Strano i 1980 overtog et gammelt familevineri nær Vittoria på det syd-østlige Sicilien, blev det starten på et eventyr, der revolutionerede Cerasuolo di Vittoria. Vinen er øens eneste DOCG-vin.

I dag er det Giambattista Cilia og Giusto Occhipinti, der fortsat udvikler COS og imponerer med deres saftige og elegante vine. Nu råder de også over 28 hektar marker på Villa Fontane, som blev købt i 1991. I forbindelse med disse investeringer har COS valgt, at overgå til biodynamisk dyrkning for at opnå mest mulig harmoni og balance med omgivelserne. De fleste af husets vine nu certificeret økologiske.

Helt fra starten har mændene bag COS været fascinerede af de antikke fremstillingsmetoder og tog for nogle år siden den modige beslutning, at bruge nedgravede terracotta-amforaer til fremstilling af deres top-vin. Vinen får lov til at udvikle sig naturligt sammen med skallerne i meget lang tid. Den proces giver vin med meget stor dybde, lang holdbarhed samt en forbløffende ren frugt. Amfora-vinen har navnet 'Pithos': Navnet stammer fra det græske ord 'pithoi', som betyder 'stor opbevaringsbeholder'.

Foto: COS.
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Skagensbilleder
06. oktober 2020
Stor respekt for Skagens Gren, hvor to have mødes i et overvældende br.....
Læs mere
Vine til årstiden - september 2020
01. september 2020
Afhentningstilbud i september måned 2020 Efter en lang rosé-sæson kal.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
Email: info@doredelicato.dk