Rødt segl Balsamicoeddike

Navn:	Rødt segl Balsamicoeddike
Land:	Italien
Producent:	Azienda Agricola Sereni Pier Luigi
Varegruppe:	Olivenolie og eddike
Indhold:	100 ml.
Varenr:	3121

Pris:

198,00 kr.

Lagerstatus:

Sælges ikke online

Condimento Balsamico Sereni produceres på Azienda Agricola ved Pier Luigi Sereni i Marano sul Panaro, som ligger lidt syd for Modena.

I modsætning til den almindelig rød- og hvidvinseddike fremstilles Balsamico på den ugærede druesaft af Trebbiano druer, som opvarmes skånsomt over åben ild i åbne fade. Den koncentreres længe, til den er blevet til en mørkebrun sirup, hvorefter gæringen startes og Balsamicoen hældes på små fade af eg-, morbær-, enebær eller kastanietræ.

Efter flere års modning på producentens Acetaia, bliver 100 l ugæret druesaft til kun et par liter af den kostbar Balsamico.
Condimento Balsamico Sereni med 'Rødt segl' er letflydende, har den flotte sur/søde aroma, den typiske duft og den gode mæthed, som adskiller den fra andre vineddiker.