Pellehaut Pinot Noir 2023

Navn:	Pellehaut Pinot Noir
Land:	Frankrig
Region:	Sydvestfrankrig
Område:	Gascogne
Vinhus:	Domaine de Pellehaut
Vintype:	Tør rødvin
Druer:	100% Pinot Noir
Årgang:	2023
Alkohol:	12,5%
Indhold:	75 cl.
Varenr:	106400

Pris pr. fl.:

115,00 kr.

Vin fra vinmarker influeret af påvirkningen fra Atlanterhavet (Climat Oceanique).

Pinot Noir vinstokkene til denne vin blev efter mange års forarbejde og studier plantet for 15-20 år siden og med de rigtige kloner og med de helt rigtige placeringer i kalksten med ler højest på skråningerne. Med en stor portion tålmodighed blev 2022 årgangen den første.

Beliggende for foden af Pyrenæerne og på nordsiden er markerne beskyttede mod de varme vinde fra syd hen over sommeren og det bidrager også til den kernesunde frugt og de raffinerede aromaer i denne Pinot Noir. Efter høst sorteres klaserne og presses nænsomt. En del af mosten kommer på ståltank og en lidt mindre del kommer på 225 liters egefade i 3-4 måneder. Gæringen sker ved hjælp af udvalgte gærkulturer fra familiens egne marker. Der omstikkes ikke for at bevare aromaer og friskhed og vinen er i praksis ufiltreret, da det ville udfordre den sarte drue.

Denne forførende sydfranske Pinot Noir er klingende ren og delikat, og tanninerne er det rene fløjl. Ekspressiv og forfriskende vin, der er utroligt flot balanceret mellem kompleksitet og saftig appetitlighed. Er du til uhøjtidelig Pinot Noir velsmag, så nap et glas af Domaine de Pellehauts smækre Pinot Noir.

Omtaler og udmærkelser:

Gastro: 5 stjerner
'Lys og luftig, mildt jordet tranebær og kirsebær og som sådan meget druetro, frisk og letløbende på tungen, men faktisk med forbavsende intensitet og livlighed. Meget vellykket pinot noir til menneskepris. Der er faktisk eftersmag med bid og længde. Jeg har tidligere sagt, at I aldrig kommer til at finde balanceret, druetro og tilpas intens pinot noir til 100 kr., fordi verdens vinmagere ikke kan presse planten til for store udbytter uden at miste karakteren, men Pellehaut lykkes med projektet. Druerne kommer fra en egn i det dybe sydvestlige Frankrig, hvor pinot noir normalt ikke findes. Pyt med det. Glassets indhold taler for sig selv. (René Langdahl)'

Din Vinguide: 5 glas og GODT KØB
'Fine lyse jordbærnoter i næsen. Meget frugtig og imødekommende med masser af røde bær og lyse krydderier. Pæn friskhed og en let krydret afslutning.'

Se mere:

Vinbeskrivelse til print A4 Alle vine fra Domaine de Pellehaut Alle Gascogne Alle varer fra Sydvestfrankrig