Bernollin Bourgogne Rouge Les Corbaisons 2017


Navn: Bernollin Bourgogne Rouge Les Corbaisons
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Område: Côte Chalonnaise
Vinhus: Domaine Bernollin
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Pinot Noir
Årgang: 2017
Alkohol: 13,0%
Indhold: 75 cl.
Varenr: 100500
Pris ved 1 fl.: 179,00 kr.
Antal:  
'Les Corbaisons' ligger på plateauet syd for Buxy omkranset af Montagny 1. Cru marker mod nord og vest. Marken er beplantet med Pinot-Noir og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år (de ældste parceller er ca. 70 år gamle). Vinen høstes i hånd og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskaret. Den samlede 'cuvage' (vinificering i åben tank) varer ca. 3 uger: ca. 7 dages kold maceration (ca. 9°), hvor juicen optager frugt og farve fra de faste stofffer. Derefter ca. 8 - 10 dages alkoholgæring (25. - 28°) og efterfølgende ca. 2 - 4 dages eftermaceration ved ca. 18 - 20°. Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår og lagringen på fad varer ca. 12 - 14 måneder. Der anvendes ca. 25% nye egetræsfade (udelukkende franske fade).

Velegnet til fjerkræ, vildt og sammenkogte retter. Serveres i store glas ved 'kælder temperatur': ca. 16 - 17 grader.

Vingården, Domaine Bernollin ejes af Bourgognehuset Maison Albert SOUNIT og omfatter 12 ha. vinmarker. Produktionen foregår efter det strengt regulerede 'Agriculture Raisonée', som stiller strenge krav til alle faser i produktionen i respekt for såvel det færdige produkt som for det omgivende miljø.

Albert Sounit har i mange år været kendt for sine fine Crémant de Bourgogne, men høster i stigende anerkendelse for deres hvide- og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise, som omfatter kommunerne: Rully, Mercurey, Givry og Montagny. Vinene herfra har tidligere stået 'i skyggen' af de mere kendte appellationer fra Côte de Beaune og Côte de Nuits; - men netop derfor er der særligt gode køb at gøre netop herfra. Kvaliteten har ved mange blindsmagninger vist sig på højde med selv store vine fra Côte d'Or, - og prisen ligger i et langt mere sympatisk leje!
Se mere:
Alle vine fra Domaine Bernollin Alle Côte Chalonnaise Alle varer fra Bourgogne
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Skagensbilleder
06. oktober 2020
Stor respekt for Skagens Gren, hvor to have mødes i et overvældende br.....
Læs mere
Vine til årstiden - september 2020
01. september 2020
Afhentningstilbud i september måned 2020 Efter en lang rosé-sæson kal.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
Email: info@doredelicato.dk