Alte Rocche Appasimento 2019




Navn: Alte Rocche Appasimento
Land: Italien
Region: Puglia
Område: Puglia Rosso IGT
Vinhus: Casa Vinicola Botter
Vintype: Tør rødvin
Druer: 40% Negroamaro - 25% Malvasia - 20% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon
Årgang: 2019
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl.
Varenr: 100200
Lagerstatus:Sælges ikke online
Alte Rocche er en seriøs Appasimento-vin.

I slutningen af september fjernes bladene fra vinstokken, men druerne får lov at hænge til primo oktober. Resultatet er, at druerne begynder at 'tørre ud' og mister op til 50% af druesaften, det betyder at druerne har et højt sukkerindhold og bliver mere smagskoncentrerede.

Druerne høstet manuelt, ligesom de håndsorteres inden den nænsomme presning. Gæringen sker ved 26 grader og drueskindet gærer sammen med mosten for at trække farve og aromastoffer fra skindet. Efter afsluttet gæring filtreres vinen nænsomt og drueskindet fjernes.

Vinen lagrer 4 måneder på 6.000 liter fade inden den aftappes. Alte Rocche har en flot dybrød farve. Bouqueten indeholder mange forskellige indtryk; kirsebær, solbær, vanille og rosiner. Smagen er er fyldig og koncentreret og sukkerindholdet, på 10 gram pr. liter, er med til at understøtte smagen af kirsebær, kakao, kaffe, blomme efterfulgt af smagen af fadlagring.

Alte Rocche har en fin balance mellem frugt, sødme og fadlagring, da vinen har kant og ikke oversød som nogle Appasimento-vin har tendens til at være.
Se mere:
Alle vine fra Casa Vinicola Botter Alle Puglia Rosso IGT Alle varer fra Puglia
Info:
Kontakt (09.00-18.00)
Hanne Doré: 30 24 10 98
Benny Doré: 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Mail Åbningstider
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.

Tilmelding Arkiv
Køkkenskriverier:
Auberginer til grillen
14. juli 2021
For første gang har vi forsøgt os med auberginer. Og med lidt held og .....
Læs mere
Sommertur #2
13. juli 2021
Den restaurering af Koldinghus som Arkitektægteparret Inger og Johanne.....
Læs mere

Vestergade 16 | Særslev | 5471 Søndersø
Telefon 30 24 10 98 / 20 49 10 24
MobilePay: 845 445
Email: info@doredelicato.dk