Mocali Cabernet Sauvignon
Udskriv denne side


Navn: Mocali Cabernet Sauvignon
Land: Italien
Region: Toscana
Område: Maremma Toscana DOC
Vinhus: Mocali
Hjemmeside:
Vintype: Tør rødvin
Druer: 100% Cabernet Sauvignon
Årgang: 2015
Alkohol: 14,0%
Indhold: 75 cl.
Varenr: 107800
Pris pr. fl.: 125,00 DKK Antal:

Nyhed! Ny vin i sortimentet
Druerne presses og mosten gennemgår alkoholisk og malolaktisk fermentation på ståltanke. Lagres 6 måneder på barriques.

Mørk og tæt farve. Distinkt, fadafstemt næse med noter af solmodne bær samt et krydret strejf. I munden solid smags-fylde med masser af frugtsødme balanceret af en karakterfuld afslutning, som giver vinen en tiltalende kant. Vedvarende og behagelig eftersmag.

Serveres til bl.a. fyldige pastaretter, grillet/braiseret kød og kraftige gryderetter.

Serveringstemperatur: 18-19 grader.

Vi anbefaler at man drikker vinen relativt ung og frem til ca. 5 år fra høsten mens frugten stadig har sin spændstighed.

Maremma Cabernet Sauvignon er en fyldig og solmættet vin, som stadig formår at bevare noget kant med sit toscanske ranke præg. Netop denne struktur gør, at sødmen balanceres perfekt og ikke overtager styringen i vinen. Med en rigtig god smagsfylde er den en perfekt ledsager til f.eks. grillet kød (også vildt) eller fyldige gryderetter. Vinen har et klædeligt krydret/urtet touch og en fin lang eftersmag. Fadet er rigtigt godt integreret, og giver fin støtte til den rige frugt. Alt i alt en vin med bred appeal og bred kulinarisk anvendelighed. Kan nydes ung og nogle år frem - men bør efter vores mening drikkes mens frugten stadig dominerer.

Familien Ciacci har siden 1956 haft jord i den sydvestlige del af Montalcino-zonen, og Dino Ciacci var faktisk en af medstifterne af Brunello Konsortiet tilbage i 1967. Mocali producerer en bred vifte af vine, hvoraf langt størstedelen er røde vine. Først i 1990 begyndte familien at flaske vinene med egne etiketter. Helt generelt er Mocalis vine kendetegnet ved et atypisk godt forhold mellem pris og kvalitet. Samtidig er produktionen meget stabil, og husets kendetegn kommer altid klart til udtryk i de færdige vine. Vi har gennem de seneste år erfaret en lille drejning mod endnu mere elegante vine, hvilket vi kun kan værdsætte.

Ud over en hovedvægt på Rosso di Montalcino og Brunello di Montalcino driver familien Ciacci også to andre landbrug, hvoraf det det ene ligger i Maremmas bakker mellem byerne Tirrenica og Scansano. Markerne ligger i 150-200 meters højde med en undergrund rig på kvarts, mergel og fint grus som giver rigtig god dræning.

Den anden ejendom kaldet Paniole ligger også i Maremma, men markerne ligger hhv. ved byerne Cinigiano og Montiano. Denne ejendom er økologisk certificeret med en større produktion af oliven (til olivenolie) samt korn til fremstilling af pasta. Der dyrkes også druer til en mindre vinproduktion.
Køkkenskriverier
Ønskeseddel
07. december 2014

Har du fået skrevet en ønskeseddel? Det spørgsmål får og stiller man tit i øjeblikket. Nogle kan genbruge ønsk.....

» Læs mere
Nipozzano
24. april 2014

En af de første vinbøger jeg købte har titlen 'I Cento Vini d’Italia' eller 'De hundrede vine fra Italien' - u.....

» Læs mere
Toscansk modgift
17. marts 2014

Når man har en lille vinbutik med et udpræget subjektivt udvalg - vi vil jo gerne tage vores egen medicin - ka.....

» Læs mere




Kontakt (09.00-22.00)
Hanne Doré:64 84 10 50
Benny Doré:20 49 10 24
E-mail:Klik her
Åbningstider:Klik her
Nyhedsmail
Få besked om nye vine eller årgange, nyt fra vingårdene, gode tips eller måske et godt tilbud fra DoréDelicato.
Tilmelding:» Klik her
Find vin
» Pris
» Klassifikation
» Vinhus
» Nye vine
» Nye årgange
» Få flasker tilbage
» Med skruelåg
» Økologisk
» Gambero Rosso
» Wine Spectator
» Robert Parker
» Alle topvine
Eller skriv søgeord:
Fra samme producent
DoréDelicato har i øjeblikket desværre ikke andre varer fra Mocali.

Vi vil selvfølgelig gerne forsøge at skaffe det produkt du søger, så kontakt os venligst med din forespørgsel.